3 Trempettes – 5 ingrédients en 5 minutes | BACK TO SCHOOL: RECETTE VÉGÉTALIENNE, PROTÉINÉE & SANTÉ

J’ai toujours adoré aller à l’école: c’était donc impossible pour moi de passer à côté de l’occasion de vous donner de l’inspiration pour améliorer votre retour aux études. Pour l’occasion, j’ai décidé te créer trois recettes de trempettes réalisées à base de tofu mi-ferme et parfaites boîtes à lunch.

Voici les photos des recettes, pour vous mettre l’eau à la bouche!
Guacamole ++

** Truc pratique: Si vous voulez emporter la trempette dans vos lunchs, ajouter davantage de jus de lime sur le dessus de celle-ci et un petit bout de papier transparent que vous pouvez coller directement contre celle-ci (si vous ne voulez pas gaspiller, le jus de lime seul devrait être suffisant). La trempette se conserve 2-3 jours sans brunir de cette manière, mais elle sera bonne un ou deux jours supplémentaires même si sa couleur est légèrement altérée.

Dattes-arachide

Trois trempettes pour la rentrée

Valeurs nutritives:

Trempette Guacamole ++ (6 portions): 120 kcal, 5 g protéines, 7 g glucides, 2 g fibres, 9 g gras

Trempette Buffalo (4 portions): 70 kcal, 5 g protéines, 6 g glucides, 1 g fibres, 2,5 g gras

Trempette Dattes (6 portions): 200 kcal, 11 g protéines, 17 g glucides, 3 g fibres, 12 g gras

Ingredients

  • Guacamole +++
  • ½ bloc (220 g) de tofu soyeux mi-ferme
  • 2 avocats moyens, bien mûres
  • 30 ml (2 c. à table) de jus de lime
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche
  • 80 ml (1/3 tasse) de tomates hachées très finement
  • Buffalo
  • 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en tranches minces
  • 80. ml (1/3 tasse) d'oignon rouge tranché
  • ½ bloc (220 g) de tofu soyeux mi-ferme
  • 45 ml (3 c. à table) de sauce piquante (style RedHot)
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • Dattes
  • ½ bloc (220 g) de tofu soyeux mi-ferme
  • 125 ml (1/2 tasse) de dates dénoyautées
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 125 ml (1/2 tasse) de haricots de soya rôtis non salées
  • 80 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide naturel
  • Servir avec : morceaux de pommes, fraises, bananes, pita ou pain grillé.

Instructions

  1. Guacamole +++
  2. Placer le tofu, les avocats et le jus de lime dans le robot culinaire et actionner jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajouter la coriandre puis pulser à quelques reprises jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés en morceaux de la taille d'un grain de maïs.
  4. Verser la préparation dans un bol, ajouter la tomate et servir.
  5. Buffalo
  6. Préchauffer le four à 400°F (180°C).
  7. Placer le tofu, les carottes et l’oignon sur une plaque et enfourner pendant environ 15 minutes.
  8. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire. Dès qu’ils sont cuits, ajouter le mélange de légumes et actionner jusqu’à obtenir une purée.*
  9. Verser la préparation dans un bol, décorer d’oignons hachés et servir.
  10. * Si votre robot culinaire n’est pas assez performant, vous pouvez utiliser un mélangeur.
  11. Dattes
  12. Placer tout les ingrédients dans le robot culinaire et actionner jusqu’à obtenir un mélange crémeux mais croustillant.
  13. Verser la préparation dans un bol et servir.
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