Pizza déjeuner aux fruits - Fruit protein breakfast pizza| www.cuisinedopamine.com

Jamais sans ma pizza, alias ma pizza déjeuner

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Après avoir été contactée par ma collègue Alexandra Leduc, nutritionniste et fondatrice d’Alex Cuisine, j’ai eu un petit moment de joie. Elle me proposait de collaborer avec des nutritionnistes que j’admire, dans le contexte d’un projet hyper motivant…

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Vous n’avez pas entendu parlé de ce projet? Eh bien, le concept était bien simple : chacune à notre tour avions la mission de partager une recette de déjeuner originale qui pourrait permettre à nos lecteurs de sortir de la routine (et je ne peux vous cacher que j’ai aussi profité de l’occasion pour faire le plein d’inspiration!).

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Après avoir travaillé la pâte à pizza en version salée, j’ai pensé que serait une bonne idée d’adapter la recette afin d’en faire une alternative déjeuner!

J’espère que vous ne trouvez pas que j’abuse avec ma pizza? Je crois que ma page Instagram a été ensevelie de photos de pizza au cours des dernières semaines… mais c’était un plaisir de déguster chacune des ces pointes colorées!

De plus, avec le temps chaud des derniers jours, je me suis dit que ce serait intéressant de cuire la pâte … dans la poêle! Vous éviterez ainsi de réchauffer la pièce la pièce entière avec votre four (Dieu merci, ce sera trop pratique cet été! Surtoût pour tout ceux qui n’on n’a pas le luxe de posséder un air climatisée!).

Puisque la conception de cette recette n’a pas été de tout repos, j’ai aussi profité de l’occasion pour vous filmer un vidéo dans lequel je vous explique sommairement les difficultés que j’ai rencontrées lors de mes premières tentatives.

Essai 1: … Premier essai adéquat mais je n’étais pas 100% heureuse du résultat et la perfectionniste en moi m’a suggéré de recommencer. Des recettes moyennement bonnes, je préfère ne pas en mettre sur mon blogue!

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Essai 2: Lors de mon premier essai, je n’ai pas mis la bonne quantité de poudre à pâte et j’ai obtenu cette crêpe raplapla qui ne correspondait pas du tout à mes attentes… Oups!

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Essai 3: Armée de volonté, j’ai tenté ma chance une troisième fois mais j’ai, cette fois-ci, mis trop de yogourt et j’ai tenté de rattraper le tir en ajoutant de la farine…. TROP DE FARINE! Résultat: Une pâte dure et sèche.

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Essai 4: LA PERFECTION (…ou presque!). Il m’a donc fallu quatre essais avant d’obtenir la pizza moelleuse que vous voyez sur la photo ci-dessous. Mais ne vous inquiétez pas, je n’ai rien gaspillé et toutes les pizzas présentées ont fini dans mon bedon!

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Et finalement, voici la fameuse vidéo!

Cliquez sur les liens suivants afin d’en savoir plus sur mes collaboratrices et amies en plus d’obtenir leurs recettes de déjeuner :

Pizza déjeuner aux fruits
Portions 1
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
Ingredients
  1. 1 gros oeuf
  2. 30 ml (2 c. à table) de yogourt grec nature 0 ou 2% M.G.
  3. 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
  4. 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier (plus 1 c. à table, au besoin)
  5. 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  6. Huile en vaporisateur
  7. Papier parchemin
Garnitures au choix
  1. 1) Fruits et beurre d'arachide => Recouvrir la pâte de beurre d'arachide puis saupoudrer de cassonade et de cannelle. Disposer des fruits mélangés sur le dessus (ici, poires, kiwi, raisin et pomme grenade).
  2. 2) Fromage à la crème, fruits des champs et tranches de pomme verte
  3. 3) Sauce à la vanille (yogourt, poudre de protéine et vanille), granola et pommes à la cannelle (cubes de pommes, cassonade, cannelle cuit au micro-onde pendant quelques secondes).
  4. 4) Banane et chocolat: Pouding au chocolat protéiné (poudre de protéine, yogourt, cacao et miel), tranches de banane, coconut au chocolat et quinoa soufflé.
Instructions
  1. Dans un petit bol, battre l'oeuf avec le yogourt.
  2. Ajouter la farine et la poudre à pâte et brasser visougeusement avec la cuillère pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Si la pâte semble toujours trop collante à ce moment, ajouter la un peu de farine.
  3. Vaporiser d'huile les papiers parchemin. Déposer la pâte sur un des papier puis recouvrir du second (prendre soin de placer la partie huilée sur la pâte).
  4. À l'aide d'un rouleau à pâte, aplatir la pâte afin qu'elle ait environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et vaporiser celle-ci d'huile.
  6. Placer la pâte directement dans la poêle* et retirer le papier parchemin du dessus (s'il est collé, ne paniquez pas car il décollera lors de la cuisson!). Laisser cuire environ 4-5 minutes par côté ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  7. Recouvrir des garnitures sélectionnées.
Notes
  1. Valeur nutritionnelle (croûte uniquement)
  2. Calories : 320 kcal
  3. Protéines : 16 g
  4. Glucides: 52 g
  5. Fibres : 7 g
  6. Sucre : 6 g
  7. * Voici ma méthode pour placer la pâte dans la poêle sans que celle-ci ne soit déformée (voir mon vidéo comme contre exemple): Retirer l'un des papier de la pâte. Prendre la pâte dans une main (papier parchemin sur la main), placer la poêle à l'envers sur la pâte (côté huilé vers le bas) et retourner la poêle de façon à ce que la pâte soit directement sur la poêle.
Cuisine & Dopamine https://www.cuisinedopamine.com/

Vos recettes!

 Version bananes, fraises et chocolat de Josée Girard

Recete pizza déjeuner - version bananes, fraises et chocolat de Josée Girard | www.cuisinedopamine.com