Crêpe moka double chocolat - Moka double chocolate pancake | www.cuisinedopamine.com

Crêpe pour un – Moka double chocolat

Crêpe moka double chocolat - Moka double chocolate pancake | www.cuisinedopamine.com

C’est fou comment le petit-déjeuner la réputation d’être le repas le plus important de la journée. On va même jusqu’à inventer des dictons à son sujet tels que : ” Une petit-déjeuner de roi, un déjeuner de prince et un souper de pauvre ”. Est-ce que c’est si important que ça de manger un gros repas à la minute ou l’on se réveille le matin? Je vous dirais que non.

Crêpe moka double chocolat - Moka double chocolate pancake | www.cuisinedopamine.com

Dans cette recette, j’utilise plusieurs aliments super intéressants du point de vue nutritionnel, tout particulièrement la poudre de psyllium et la poudre de cacao. Pour une touche supplémentaire de saveur et d’énergie, j’ai également ajouté des pépites de chocolat et du café instantanné. Pour compléter la grosse crêpe, j’aime bien ajouter une sauce réalisée à partir de yogourt grec nature, sirop d’érable , et de glaçons d’espresso et de poudre de protéine de lactosérum.

Crêpe moka double chocolat pour un

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Temps total15 min
Portions: 1
Auteur: Cynthia Marcotte, M.Sc., Dt.P.

Ingrédients

  • 1/3 de banane très mûre
  • 15 ml 1 c. à table de poudre de psyllium nature
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 15 ml 1 c. à table de cacao
  • 30 ml 2 c. à table de farine tout usage
  • 45 ml 3 c. à table de blanc d'œuf
  • 15 ml 1 c. à table de lait au choix
  • 10 ml 2 c. à thé de sirop d’érable
  • 5 ml 1 c. à thé de café instantané (facultatif)
  • 15 ml 1 c. à table de pépites de chocolat

Instructions

  • Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients.
  • Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis vaporiser d'huile.
  • Verser toute la préparation au centre de celle-ci et étendre de façon à obtenir une crêpe épaisse ronde.
  • Faire cuire jusqu'à ce que la surface ne soit plus humide et retourner afin de compléter la cuisson.

Notes

Valeur nutritionnelle (crêpe uniquement)
Calories : 250 kcal
Protéines : 9 g
Glucides : 46 g
Fibres : 8g
Sucre : 19 g