Coupes trempette fouettée feta aux tomates séchées - Fromage Feta Krinos | www.cuisinedopamine.com

Coupes à la trempette de feta fouetté aux tomates séchées: une recette facile & versatile!

Si vous passez dans l’allée du prêt à manger à l’épicerie, je suis certaine que vous allez pouvoir mettre la main sur une panoplie de trempettes. Quelques-unes d’entre elles sont intéressantes, d’autres sont littéralement des pièges. Elles transformeront rapidement votre assiette de crudités en un repas plus consistant que prévu. Ma trempette de feta fouetté aux tomates séchées est volumineuse et pleine de goût. En plus de compléter à merveille mes coupes feuilletées au pesto, elle pourra aussi agrémenter vos légumes ou faire une bonne vinaigrette à salade!

+++ Cet article est réalisé en collaboration avec le nouveau fromage feta Multi-pack de Krinos Canada #pub, toutes les opinions sont les miennes +++

La recette présentée ici est super simple à réaliser. Elle peut même être cuisinée partiellement lors de votre prochain mealprep. Pour ce faire, vous n’aurez qu’à préparer la mousse de feta. Ensuite vous pouvez la placer dans un contenant réutilisable hermétique et à l’entreposer dans votre réfrigérateur. Pour compléter le tout, il ne vous restera qu’à faire la mise en place des petites coupes croustillantes composées de pâte Filo et de pesto. Ces deux ingrédients se marient à merveille avec la trempette légère et crémeuse, des tomates juteuses et des herbes fraîches.

La recette “multi-usages” qui changera votre vie

Cette recette est super jolie! De plus, ces coupes garnies de feta fouetté aux tomates séchées sont décomposables pour obtenir une entrée ainsi qu’une trempette. Elle pourra vous être utile autant pour vos boîtes à lunchs que pour votre prochain brunch ou potluck

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Coupes trempette fouettée de feta aux tomates séchées

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Temps total30 min
Type de plat: Appetizer

Ingrédients

  • 6 feuilles de pâte filo décongelées
  • 45 ml (3 c. à table) de pesto classique

Mousse feta et tomates séchées

  • 1 boîte (2 paquets X 100g) de Feta Multi-Pack Léger ou de Lait de chèvre de Krinos
  • 1 bloc (environ 454 g) de tofu soyeux extra ferme
  • 45 ml (3 c. à table) de vinaigre de cidre de pomme
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 2 ml (½ c. à thé) de piment de Cayenne
  • 80 ml (⅓ tasse) de tomates séchées égouttées

Décorations

  • Environ 12 petites tomates cerises coupées en 2
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de basilic ou de menthe émincées
  • Au goût sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 450°F (230°C).
  • Placer une feuille de pâte Filo sur une surface de travail propre et sèche. Badigeonner sa surface de pesto, ajouter une seconde feuille sur le dessus et répéter ces deux étapes jusqu’à avoir une pile de 5 feuilles d’épaisseur.
  • Couper la pâte Filo étagée en 12 sections égales puis presser chacune d’entre elles dans le fond d’un moule à muffin préalablement recouvert d’un peu d’huile.
  • Enfourner pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les croûtes soient croustillantes et dorées.
  • Pendant ce temps, faire la garniture de feta en réduisant en une purée lisse le fromage feta de Krinos avec le vinaigre, le miel, le piment et les tomates séchées. Assaisonner au goût.
  • Un peu avant le service, garnir chacune des coûtes avec un peu de mousse de feta, placer deux demi tomates cerises et un peu d’herbes fraîches sur le dessus. Saler et poivrer, si désiré.

ENGLISH VERSION

If you walk down the aisle of ready to eat at the grocery store, I’m sure you’ll be able to get your hands on a variety of dips. Some of them are interesting. Others are literally traps that will quickly turn your plate of raw vegetables into a more substantial meal than expected. My feta cheese dip with dried tomatoes is voluminous and full of taste. It’s an incredible complement to my pesto puff pastries AND it can also be a great addition to your vegetables platter or a salad dressing all summer long (and even when it’s colder outside)! 

+++ This article was created in partnership with the New Multi-pack feta cheese from Krinos Canada #pub, all opinions are mine +++

The recipe here is super easy to make and can even be partially cooked in your next “mealprep”. To do this, you only have to prepare the feta mousse. Then place it in a hermetically sealed reusable container and store it in your refrigerator. To complete it all, you simply need to add the small crispy cups made of Filo pastry and pesto. These two ingredients go hand in hand with the light and creamy dip, juicy tomatoes and fresh herbs. 

The multipurpose recipe that will change your life 

Besides being super pretty, this recipe of cups topped with feta cheese whipped with dried tomatoes are decomposable, should you prefer to make an entrée and a dip. It can be useful for both your lunch boxes for your next brunch or potluck.

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Whipped Feta Cups with Dried Tomatoes

Ingrédients

  • 6 filo pastry sheets thawed
  • 45 ml (3 tablespoon) of classic pesto

Feta and tomato mousse

  • 1 box (2 packets x 100 g) Krinos Light or Goat’s milk Feta Multi-Pack
  • 1 box (454 g) of silken extra firm tofu
  • 45 ml (3 tablespoon) apple cider vinegar
  • 10 ml (2 teaspoon) honey
  • 5 ml (1 teaspoon) Cayenne pepper
  • 80 ml (⅓ cup) drained dried tomatoes

Decorations

  • About 12 small cherry tomatoes cut in half
  • 15 ml (1 tablespoon) minced basil or mint leaves
  • To taste salt and pepper

Instructions

  • Preheat the oven to 450°F (230°C).
  • Place a Filo dough sheet on a clean, dry work surface. Brush the sheet surface of pesto, put a second sheet on top and repeat these two steps to get a stack of 5 sheets thick.
  • Cut the Filo dough into 12 equal sections, then squeeze each of them into a muffin tin covered with a little oil.
  • Bake 8-10 minutes, or until crusts are crisp and golden.
  • Meanwhile, make the feta garnish Krinos feta cheese with tofu, vinegar, honey, chilli and sun-dried tomatoes. Season to taste.
  • A little before serving, garnish the cups with a little feta mousse and place two half cherry tomatoes and a few fresh herbs on top. Season with salt and pepper if desired.