Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com

Croquettes de tofu épicées zéro déchet (et option classique au poulet)

Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.comDès que je dois faire face au buffet du jour de l’an, j’ai la fâcheuse tendance à sauter tête première dans les assiettes de bouchées, trempettes, fromages et craquelins. Cette année, j’avais envie de faire différent et d’offrir une option fait maison.

Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com    Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com

La rapidité à laquelle je peux engouffrer ce genre d’aliment est plutôt impressionnante et les douleurs au ventre accompagnant cette débauche alimentaire le sont tout aussi.

Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com

Ainsi, lorsque j’ai mis au point cette recette, mon principal objectif était d’obtenir une bouchée peu calorique qui pourrait satisfaire mes papilles, tout en me donnant l’impression d’être repue plus rapidement après l’avoir dégustée. De cette façon, il me serait possible de mieux contrôler la quantité de nourriture que j’ingurgiterais, et ce, sans avoir l’impression d’être restreinte. Puisqu’elle est riche en protéines, cette recette permet aussi de créer un équilibre avec les entrées traditionnelles, qui sont généralement grasses, salées et riches en glucides.

Pour obtenir une alternative végétalienne, vous pouvez retirer le parmesan et le remplacer par de la levure alimentaire!

Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com

J’ai donc décidé de partager avec vous cette recette de croquettes de tofu (ou de poulet!) recouvertes d’une panure de chapelure de pain de grains entiers, d’avoine, de parmesan et d’épices. Servies avec une sauce piquante ou crémeuse au fromage bleu, elles s’envoleront en un clin d’œil!

Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com

 

Imprimer la recette
Croquettes épicées zéro déchet
Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com
Plat Entrée
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
croquettes
Plat Entrée
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
croquettes
Croquettes de poulet santé à l'avoine et à la chapelure de pain / Healthy oat and breadcrumbs chicken nuggets | cuisinedopamine.com
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide d’un robot culinaire, réduire en chapelure le pain avec l’avoine et les assaisonnements. Poivrer au goût et verser le mélange dans un bol moyen. Ajouter le parmesan.
  3. Battre les œufs dans un petit bol et verser la farine dans un second bol.
  4. Tremper un morceau de poulet/tofu dans la farine, puis dans l’œuf et finalement dans le mélange de chapelure. Disposer les croquettes sur une plaque à biscuits recouverte d’un tapis en silicone. Répéter l’opération pour tous les autres morceaux de poulet/tofu.
  5. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le centre des croquettes ne soit plus rosé (pour le poulet) et que la panure soit dorée et croustillante.
Partager cette recette

Vos créations

Roxane

Je suis heureuse de pouvoir vous partager cette version de ma recette de croquettes de tofu crée par Roxane. Merci infiniment de m’avoir fait confiance, ça me fait ultra chaud au coeur!

Si vous désirez voir plus de ses photos appétissantes, je vous suggère fortement de passer la suivre sur sa page Instagram!

Croquettes de tofu végétariennes - Recette de Roxane | www.cuisinedopamine.com
Croquettes de tofu végétariennes | Recette de Roxane

P.s. Si vous voulez voir votre photo apparaître sur mon blogue, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram (@cynthia.marcotte.dtp) et d’ajouter le #cuisinedopamine!