Recette fritters « vide-frigo » carottes et Garam Masala

Fritters vide-frigo carotte & Garam Masala Berthelet | www.cuisinedopamine.com

Cuisiner des fritters à partir de légumes défraÎchis et d’assaisonnements originaux comme ceux de Berthelet, c’est probablement l’un de mes moyens favoris pour satisfaire mes papilles tout en économisant. En plus d’être santé et délicieuse, cette recette peut être réalisée avec une variété de légumes racines!

Épices Sumac & Garam Masala Berthelet | www.cuisinedopamine.com

Si vous me suivez depuis un certain temps, vous devez connaître ma grande aversion pour le gaspillage alimentaire. J’achète souvent mes fruits et légumes dans les étalages de réduction et je refuse de jeter de la nourriture qui pourrait être encore comestible. Il m’arrive donc souvent de manger des légumes un peu plus vieux et peut-être un peu moins frais. Rien de dangereux, certes, mais on sait tous que la saveur des aliments se dégrade avec le temps. C’est une réalité qu’il est parfois difficile à concilier avec toute l’importance que j’accorde au plaisir de manger. Pour moi, un repas ne peut pas se contenter d’être nutritif, il se doit aussi d’être délicieux.

Fritters vide-frigo carotte & Garam Masala Berthelet | www.cuisinedopamine.com

Pour éviter que mes vieux légumes fades et sans goût viennent gâcher mon repas, j’ai trouvé quelques stratégies au fil des années. La plus simple et une de mes préférées: Utiliser un mélange d’assaisonnement préparé comme ceux de Berthelet. Plus besoin de se casser la tête pour trouver le ratio d’épices parfait pour produire la saveur recherchée. Qu’il s’agisse d’une soupe, d’une sauce, d’un dessert ou bien même d’un bloc de tofu, Berthelet, offre des solutions faciles et rapides qui permettent de concocter d’excellents plats sans complexité. J’opte principalement pour les produits comme le sumac, le Garam Masala et le Ras El Hanout, qui contiennent moins de sodium, et tous leurs produits sont sans gluten, végétariens et sans MSG, si c’est ce que vous recherchez.  

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Pour plus d’information sur leurs produits, ou pour vous les procurer sur leur boutique en ligne, visitez berthelet.com. Cette publication est réalisée en collaboration avec la compagnie.

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Recette fritters ''vide-frigo'' carottes et Garam Masala
Fritters vide-frigo carotte & Garam Masala Berthelet | www.cuisinedopamine.com
Plat Main Dish
Cuisine Végétarien
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 21 minutes
Portions
fritters
Ingrédients
Plat Main Dish
Cuisine Végétarien
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 21 minutes
Portions
fritters
Ingrédients
Fritters vide-frigo carotte & Garam Masala Berthelet | www.cuisinedopamine.com
Instructions
  1. Dans un bol moyen, fouetter les oeufs dans le lait.
  2. Ajouter le Garam Masala, la farine de pois chiches, la poudre à pâte et assaisonner au goût.
  3. Intégrer les oignons verts, l’ail, la coriandre et les carottes.
  4. Préchauffer une grande poêle. Ajouter un peu d’huile de canola et former 4 galettes d’environ x cm en utilisant la moitié de la pâte. Faire cuire 7-8 minutes de chaques côtés et répéter l’opération avec le reste de la préparation.
  5. Pendant ce temps, préparer la trempette en mélangeant tout les ingrédients ensemble dans un petit bol.
  6. Servir les fritters accompagnés de trempette et de quartiers de citron.
Notes

* Facultatif, peut être remplacée par de la farine tout usage sans problème.

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