Galettes rustiques oignons caramélisées au vinaigres balsamique - Olives et Gourmandises | www.cuisinedopamine.com

Minis tartes rustiques oignons caramélisées et balsamique aux figues

Je vous l’avoue, j’en ai bu à la cuillère tellement c’est bon. Les huiles d’olives et vinaigres balsamiques aromatisés de Olives & Gourmandises sont complètement fous! Je suis super heureuse d’avoir eu l’occasion de cuisiner cette recette de tartelettes rustiques aux oignons caramélisés et vinaigre balsamique à la figue pour les mettre en valeur. Une autre petite chose qui m’a permi de rendre cette recette encore plus savoureuse: l’huile d’olive aux herbes de Toscane que j’ai utilisé dans la croûte. Sans blague, je suis pas mal fière du résultat et je suis certaine que vous allez vous régaler!

Cette recette est toute simple et très peu dispendieuse. Pour quelques dollars par portion, vous allez pouvoir épater la galerie en servant ce met pendant les repas du temps des Fêtes. Au total, la recette comprend 9 ingrédients que vous avez peut-être déjà à la maison. Si vous préférez, vous pouvez aussi substituer le fromage de chèvre par du feta émietté ou du fromage bleu, ce serait complètement débile. La touche de thym frais et les tranches de figues fraîches sont facultatives, mais ça apporte une dimension supplémentaire au met qui me plaît beaucoup.

+++ Cette recette est réalisée en collaboration avec Olives & Gourmandises, toutes les opinions sont les miennes +++

Par contre, il faut se l’avouer, c’est pas toujours possible de se lancer dans des recettes nécessitant des temps d’attente le jour des party familiaux. Pour vous épargner des casse tête, je vous recommande donc de préparer les tartelettes et de les congeler juste avant l’étape de la cuisson au four. Quelques heures avant le repas, elle pourront être enfournées et cuites pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

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Pour en savoir plus sur les produits utilisés, je vous suggère de visiter le tout nouveau site web d’Olive & Gourmandises sur lequel vous pourrez voir tous leurs autres produits. J’ai également eu la chance de goûter aux produits se trouvant dans la boîte cadeau ‘’4X60ml’’ (j’ai choisi une huile d’olive au citron, un vinaigre balsamique foncé à la tangerine, un vinaigre balsamique foncé à la framboise et une huile d’olive à l’orange sanguine) et je vous confirme que les produits sont tous succulents. Avoir d’aussi beaux produits à portée de main, ça donne envie de cuisiner!

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Minis tartes rustiques oignons caramélisées et balsamique aux figues
Galettes rustiques oignons caramélisées au vinaigres balsamique - Olives et Gourmandises | www.cuisinedopamine.com
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
minis tartes
Ingrédients
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
minis tartes
Ingrédients
Galettes rustiques oignons caramélisées au vinaigres balsamique - Olives et Gourmandises | www.cuisinedopamine.com
Instructions
  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Dans une grande poêle préchauffée à feu moyen-vif, faire revenir les oignons dans l’huile pendant 15 minutes en agitant de temps à autre.
  3. Pendant ce temps, Placer la farine et le sel dans un bol moyen. Ajouter l'huile et répartir de façon à obtenir une pâte granuleuse. Ajouter l'eau en petit filet, tout en agitant doucement à l'aide d'une fourchette*.
  4. À l’aide de vos mains propres et légèrement humides former 4 boules de même taille et mettre dans un contenant couvert. Réserver au réfrigérateur.
  5. Ajouter l’ail, le thym et le vinaigre balsamique de votre choix dans les oignons et poursuivre la cuisson pour 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé.
  6. Sortir la pâte du réfrigérateur et diviser les 4 boules en deux. Avec les mains, former une boule ronde avec l’une des boulettes de pâte et utiliser un rouleau à pâte pour l'aplatir jusqu’à obtenir un cercle de 15 ml de diamètre. Placer le cercle sur une plaque à biscuits recouverte d’un tapis de cuisson en silicone**, recouvrir la pâte de 15 ml de fromage de chèvre et ajouter les oignons au centre.
  7. Replier les pourtours de la pâte vers le centre en formant des plis (voir photo). Répéter les opérations avec les autres boulettes afin de former 8 tartelettes rustiques.
  8. Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les mini-tartes soient dorées et avec une croûte croustillante.
  9. Servir les tartelettes garnies d’une tranche de figue fraîche, d’un peu de fromages de chèvre émietté, de feuilles de thym frais.
Notes


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